إصدار اشتراطات جديدة لتنظيم المطاعم الفاخرة في المملكة
أعلنت وزارة البلديات والإسكان عن وضع معايير جديدة لتنظيم أنشطة المطاعم الفاخرة في المملكة، وذلك في إطار جهودها المستمرة لتعزيز الاستثمار في هذا القطاع وتطوير بيئة الأعمال، مع التركيز على تحسين تجربة الزبائن ورفع جودة الخدمات المقدمة.
تنظيم عمل المطاعم الراقية
تتضمن المعايير الجديدة إلزام المطاعم الفاخرة بتوفير خدمة شاملة تبدأ من استقبال الزبائن عند المدخل وصولاً إلى الطاولة، وكذلك تقديم خدمة ركن السيارات. كما تم تحديد قواعد واضحة بالنسبة لزي الزائر، واستبعاد وجود صناديق محاسبة بارزة.
كما أن الاشتراطات تمنع تقديم خدمة “طلبات السيارات”، حيث أكدت الوزارة أن تجربة تناول الطعام هي أساس المطاعم الفاخرة، ولا يمكن تحقيقها من خلال تقديم خدمات سريعة أو عبر نوافذ خارجية.
تتطلب المعايير أيضاً توفير نظام حجز رقمي ووسائل لاستقبال الشكاوى، بالإضافة إلى تخصيص منطقة مرئية لإعداد المشروبات. كما يجب توفير قائمة طعام تتضمن ثلاثة أقسام رئيسية على الأقل، هي المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات، بحيث لا تقل عن خمسة أصناف لكل قسم.
وتشمل الاشتراطات أيضاً ضرورة وجود أخصائي صحة وسلامة غذاء معتمد، ودولاب لتعليق المعاطف، وحامل للحقائب، فضلاً عن منطقة مخصصة لاستلام الطلبات من التطبيقات بحيث لا تكون مرئية للزوار. ومنعت الوزارة تكرار العلامة التجارية للمطعم بأكثر من فرع واحد داخل المدينة الواحدة، في خطوة تهدف للحفاظ على تميز العلامة وتجربتها الفريدة.